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【享石 石頭火鍋-伊通店】

地址：台北市中山區伊通街42號

交通：捷運松江南京站五號出口

電話：(02)2508-2562

時間：

周一~周四11:00–14:00, 17:00–23:00

周五~周六11:00–14:00, 17:00–00:00

周日    休息

冷冷的冬天，除了待在被窩取暖，第二選擇應該就是吃個熱呼呼的火鍋來暖暖身子。說到吃火鍋，就不得不提起位於捷運松江南京站的《享石石頭火鍋》，不僅料多實在，老闆更是講究食品安全，湯頭、醬料以及食材來源都嚴格把關。

從松江南京站五號出口出來後直走右轉就能看見享石石頭火鍋大大的招牌。

店內是走典雅質感的風格，深色低調的氛圍，給人一種沉靜感，但因為有別於一般火鍋店的寬敞與明亮，相對提供座位較少，尖峰時段(周末、假日)建議還是訂位以免向隅。

桌子採用大理石桌，每桌都有一個石頭鍋火爐，若是個人鍋的話，則會把個人鍋火爐蓋打開使用。

筷子、湯匙放在桌子下的小抽屜裡，方便拿取也兼具衛生。

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牆上有享石各個階段的紀錄與和家人的成長照片，其中有句：「媽，謝謝你留給我寶貴的配方，我會傳承、延續，也會永遠想念著你。」店內配方是上一輩流傳的智慧與精華，也讓這家店更有溫度更溫暖。

好康提醒：晚餐時段用餐，只要到享石的粉絲團打卡、按讚，就送現切肉一盤！老闆十分的慷慨大方呢！

醬料區

來到享石，一定要試試看享石自己製作的沙茶醬，與市面上賣的沙茶醬最大差別在於享石的沙茶醬不會鹹，而是香。因為火鍋料或肉透過湯煮過後，沙茶醬若太鹹，反而會蓋掉食材本身的風味，而沾了享石的沙茶醬，幫助食物提亮了它的味道，也可以吃到食材本身的鮮味，與吸收到高湯的甜味。

飲料區

飲料區皆是自取，結帳時再另外計算，有賣茶飲與啤酒。

在此也提醒各位：未成年請勿飲酒，飲酒勿開車。

飲料一瓶70元，茶飲都是來自豐茶道，享石老闆親自到豐茶道的工廠參觀，工廠非常的乾淨，豐茶道也都是透過農會、農夫等管道採購原物料，所以品質一定在水準之上。

洗手間

洗手間也非常的舒適、整潔，讓人享受鍋物時，也能有方便的好時光。

最重要的是…享石貼心的提供漱口水，讓吃火鍋殘留的蒜味、肉味，可以透過漱口水去味，讓客人帶著清香好口氣回家。

【菜單】

享石針對不同人數，提供不同人數的套餐方案，可以依照與朋友、家人的人數與偏好來選擇。

或是也可以依照自己的喜好，加點鍋物。

【餐點】

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沙朗牛

玉米豬

綜合海鮮拼盤

內有蝦子、牡蠣、蛤蜊、魚、透抽

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火鍋配料

配料可以依照自己的喜好做選擇，特別推薦張家手工蛋餃，是火鍋料的招牌喔！

高麗菜也很新鮮，吃起來很鮮甜。

菜都上齊後，店員會親自來「炒鍋」

這是享石自己調配的香料和高湯

全部倒入後，將香料爆香，香料有洋蔥、青蔥、辣椒…等等，也因為爆香過，後面再喝湯的時候，都喝得到洋蔥融入在湯裡的清甜。

炒香後，店員也會協助把肉類炒五分熟

炒好後，會裝在盤子上，要鍋煮的時候，肉涮一下就可以起來了。

也因為有炒過肉片，增加了火鍋底的香氣。接著，店員會倒入高湯到鍋子的九分滿。

等湯煮滾了，就可以加入火鍋料開動了!

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可以先加入蔬菜熬煮，等等再吃肉的時候，可以搭配著吃，比較不會膩口。

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沙朗牛涮個5秒鐘就可以起來，肉質柔嫩，且不油膩。

玉米豬儘管帶些油花，但是讓整個肉質口感變得非常的Q彈鮮嫩，配著享石秘方沙茶醬，讓豬肉在口感上增加香氣。

綜合海鮮

海鮮的各個選材上都是恰到好處，重點是非常新鮮，不會有任何的腥味，蝦子、牡蠣、蛤蜊每顆都非常精實飽滿。

張家蛋餃

內餡則包著牛肉，一口咬下，吸滿湯汁的內餡在口中蔓延開來

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日本燒干貝

干貝中間的纖維吸滿湯汁，品嘗時，不僅可以體驗到干貝本身的鮮甜，也可以喝到湯頭的鮮美。

【享石 石頭火鍋-伊通店】

地址：台北市中山區伊通街42號

交通：捷運松江南京站五號出口

電話：(02)2508-2562

時間：

周一~周四11:00–14:00, 17:00–23:00

周五~周六11:00–14:00, 17:00–00:00

周日    休息